Muscatelrussin

Gillar Du russin? Om så är fallet kan Du inte åka hem från la Axarquía utan att ha provätit de bästa russinen i världen. Russin framställda av Muscateldruvan i la Axarquía karaktäriseras av dess storlek och intensiva sötma. Den är utsökt, hälsosam och näringsrik och är listad som ett globalt viktigt jordbruksarvssystem av FAO (FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation). Du får möjlighet att tränga djupare in i landsbygdens byar i la Axarquía och får veta hemligheterna bakom denna utsökta druva. Vårt första stopp för dagen är på en Andalusisk gård (en s.k. cortijo) med en hisnande utsikt och en traditionell framställning av russin, där Du själv får se hur det går till och där vi också träffar familjen som har verksamheten som sin försörjning. Nästa stop är i Almáchar, centrum för Muscateldruvan, ett intressant besök under vår resa. Vi vandrar längs de vackra gatorna och besöker givetvis Museo de la Pasa (Russinmuséet) där vi får lära oss mer om produkten och se de gamla verktygen som användes när druvorna skördades. Efter vårt besök i Almáchar kör vi vidare till El Borge, som utgör själva hjärtat av russinturen. Vi tar en promenad på de vackra gatorna, där vi ser många bevis på denna typ av odling, vilket också är byns huvudsakliga ekonomiska näring. Slutligen kör vi till Moclinejo, en försynt liten by omgiven av berg, där vi avnjuter dagens välsmakande måltid som är tillagad av ortens råvaror.